.

  **Resep Rujak Cingur** Rujak cingur adalah salah satu kuliner khas Indonesia, khususnya dari Jawa Timur. Hidangan ini menggabungkan berbagai bahan segar dan bumbu yang kaya rasa, menciptakan kombinasi unik antara manis, asam, pedas, dan gurih. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat rujak cingur di rumah. **Bahan-Bahan:** *Bahan Utama:* - 200 gram cingur sapi (bagian mulut sapi, direbus hingga empuk, potong-potong) - 100 gram tahu tempe, goreng, potong dadu - 100 gram kangkung, rebus dan tiriskan - 100 gram taoge, blansir sebentar - 1 buah ketimun, serut kasar - 1 buah wortel, serut kasar - 1 lembar daun selada, iris kasar - 2 lembar daun pisang (opsional, sebagai alas) *Bahan Sambal:* - 5 buah cabai merah - 3 buah cabai rawit merah (sesuaikan dengan selera pedas) - 4 butir bawang merah - 2 siung bawang putih - 100 gram kacang tanah, sangrai - 50 gram gula merah, serut halus - 2 sendok makan air asam jawa - 1 sendok teh garam *Pelengkap:* - Kerupuk udang - Tempe goreng **Cara Me