Udang tepung

 **Resep Udang Tepung Krispi**

Udang tepung krispi adalah hidangan yang lezat dan mudah dibuat. Udang yang dibalut dengan tepung dan digoreng hingga renyah bisa menjadi camilan atau hidangan utama yang sempurna untuk keluarga. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat udang tepung krispi yang gurih dan menggugah selera.

### Bahan-bahan:

- 500 gram udang ukuran sedang (kupas kulit, sisakan ekor)

- 100 gram tepung terigu serbaguna

- 50 gram tepung maizena

- 1 sendok teh baking powder

- 1/2 sendok teh garam

- 1/2 sendok teh merica bubuk

- 1 sendok teh bawang putih bubuk (opsional)

- 1 sendok teh air jeruk nipis

- 200 ml air es

- Minyak goreng secukupnya

### Cara Membuat:

1. **Persiapan Udang**:

   - Cuci bersih udang yang telah dikupas kulitnya, lalu tiriskan. Jangan lupa untuk memotong kepala udang dan membuang bagian ususnya.

   - Lumuri udang dengan air jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan selama 10 menit agar udang lebih segar dan tidak berbau amis.

2. **Membuat Adonan Tepung**:

   - Dalam sebuah wadah, campurkan tepung terigu, tepung maizena, baking powder, garam, merica, dan bawang putih bubuk (jika pakai). Aduk rata.

   - Tambahkan air es sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tepung menjadi kental dan tidak terlalu encer. Pastikan teksturnya cukup kental agar adonan bisa menempel dengan baik pada udang.

3. **Menggoreng Udang**:

   - Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak agar udang bisa terendam saat digoreng.

   - Celupkan udang satu per satu ke dalam adonan tepung, pastikan udang terbalut rata dengan tepung.

   - Goreng udang dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan dan krispi, sekitar 3-4 menit. Angkat dan tiriskan di atas kertas minyak untuk mengurangi kelebihan minyak.

4. **Penyajian**:

   - Sajikan udang tepung krispi dengan saus sambal atau saus mayones sebagai pelengkap. Udang tepung krispi siap dinikmati sebagai camilan atau lauk.

### Tips:

- Gunakan air es untuk menciptakan tekstur tepung yang lebih renyah.

- Pastikan minyak sudah cukup panas sebelum menggoreng agar udang tidak menyerap terlalu banyak minyak.

- Anda bisa menambahkan sedikit cabai bubuk atau rempah lainnya pada adonan tepung untuk memberikan rasa lebih pedas.

Dengan resep ini, Anda dapat menikmati udang tepung yang gurih dan renyah. Selamat mencoba!