jipang beras

 **Resep Jipang Beras Tradisional yang Renyah dan Manis**  

Jipang beras merupakan salah satu camilan tradisional khas Indonesia yang dibuat dari beras ketan dan gula. Rasanya yang manis dan teksturnya yang renyah membuat jipang beras menjadi favorit banyak orang, terutama untuk dinikmati bersama teh atau kopi. Yuk, simak resep mudah berikut untuk membuat jipang beras sendiri di rumah!  

### Bahan-bahan:

- 200 gram beras ketan (putih atau hitam, sesuai selera)  

- 150 gram gula merah, sisir halus  

- 50 gram gula pasir  

- 100 ml air  

- 1/4 sendok teh garam  

- Minyak goreng secukupnya (untuk mengolesi cetakan)  

### Langkah-langkah:  

1. **Persiapan Beras Ketan**  

   - Cuci bersih beras ketan, lalu rendam selama 2-3 jam. Setelah itu, kukus beras ketan hingga matang dan teksturnya lembut. Sisihkan hingga dingin.  

2. **Membuat Larutan Karamel**  

   - Panaskan wajan dengan api kecil, lalu masukkan gula merah, gula pasir, air, dan garam. Aduk hingga gula larut dan membentuk larutan karamel yang kental. Pastikan api tetap kecil agar gula tidak gosong.  

3. **Campurkan Beras Ketan dengan Karamel**  

   - Setelah karamel matang, masukkan beras ketan yang sudah dikukus. Aduk hingga semua beras ketan terlapisi oleh karamel. Pastikan proses ini dilakukan cepat agar campuran tidak mengeras.  

4. **Cetak Jipang Beras**  

   - Siapkan loyang atau cetakan yang telah diolesi minyak tipis-tipis agar adonan tidak lengket. Tuang campuran jipang beras ke dalam cetakan, lalu tekan-tekan hingga padat dan rata. Gunakan alat atau sendok yang telah diolesi minyak agar tidak lengket.  

5. **Dinginkan dan Potong**  

   - Biarkan adonan dingin dan mengeras. Setelah itu, keluarkan dari cetakan dan potong-potong sesuai selera, misalnya berbentuk persegi panjang atau kotak kecil.  

6. **Sajikan**  

   - Jipang beras siap dinikmati! Simpan dalam wadah kedap udara agar tetap renyah dan tahan lama.  

### Tips Tambahan:  

- Anda bisa menambahkan biji wijen sangrai untuk variasi rasa dan tampilan yang lebih menarik. Taburkan biji wijen pada saat mencetak adonan.  

- Jika menginginkan rasa lebih gurih, tambahkan sedikit santan saat membuat karamel.  

Nikmati jipang beras buatan sendiri yang lezat, manis, dan penuh kenangan masa kecil. Selamat mencoba!