Bubur kampiun

 

Resep Bubur Kampiun

Bubur kampiun adalah hidangan khas Minangkabau yang sangat populer di Indonesia. Sajian ini merupakan kombinasi bubur manis yang disajikan dengan berbagai macam topping. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat bubur kampiun:

 Bahan-Bahan

Untuk Bubur:

- 200 gram beras

- 1 liter air

- 250 ml santan kental

- 1 lembar daun pandan, simpulkan

- 2 sendok makan gula pasir

- 1 sendok teh garam

Untuk Kacang Hijau:

- 100 gram kacang hijau, rendam selama 2 jam

- 500 ml air

- 2 sendok makan gula pasir

- 1/4 sendok teh garam

**Untuk Pisang:**

- 3 buah pisang matang, kupas dan potong-potong

**Untuk Tape Singkong:**

- 150 gram tape singkong, potong dadu

**Untuk Kolak Labu:**

- 200 gram labu kunir, potong dadu

- 500 ml air

- 2 sendok makan gula merah serut

- 1/4 sendok teh garam

Cara Membuat

1. **Membuat Bubur:**

   1. Cuci bersih beras, kemudian tiriskan.

   2. Rebus beras dengan 1 liter air dan daun pandan hingga menjadi bubur dan air hampir menyusut.

   3. Tambahkan santan, gula pasir, dan garam. Aduk hingga rata dan masak dengan api kecil hingga bubur mengental. Angkat dan sisihkan.

2. **Membuat Kacang Hijau:**

   1. Rebus kacang hijau dengan 500 ml air hingga empuk dan air menyusut.

   2. Tambahkan gula pasir dan garam, aduk rata. Angkat dan sisihkan.

3. **Membuat Kolak Labu:**

   1. Rebus labu kunir dengan 500 ml air hingga empuk.

   2. Tambahkan gula merah serut dan garam. Masak hingga gula larut dan kuah mengental. Angkat dan sisihkan.

4. **Menyajikan Bubur Kampiun:**

   1. Sajikan bubur dalam mangkuk.

   2. Tambahkan topping sesuai selera: kacang hijau, potongan pisang, tape singkong, dan kolak labu.

   3. Nikmati bubur kampiun hangat atau dingin sesuai selera.

Bubur kampiun adalah hidangan yang sangat fleksibel dan bisa disesuaikan dengan berbagai topping sesuai selera. Selamat mencoba!

bubur kampiun