woku belanga

-
Image
  Berikut adalah artikel tentang resep Woku Belanga: ### **Resep Woku Belanga: Hidangan Khas Manado yang Menggugah Selera** Woku Belanga adalah salah satu masakan khas Manado, Sulawesi Utara, yang terkenal dengan cita rasa pedas, segar, dan aromatik. Hidangan ini biasanya berbahan dasar ikan atau ayam, dimasak dengan aneka rempah khas Indonesia. Nama "belanga" merujuk pada jenis panci tradisional yang digunakan untuk memasak hidangan ini. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Woku Belanga di rumah. #### **Bahan-Bahan**   **Bahan utama:**   - 500 gram ikan tongkol, kakap, atau ayam (potong sesuai selera)   - 2 batang serai (memarkan)   - 5 lembar daun jeruk   - 2 lembar daun kunyit (iris halus)   - 2 buah tomat merah (potong-potong)   - 200 ml air   - 3 sdm minyak untuk menumis   **Bumbu halus:**   - 8 butir bawang merah   - 5 siung bawang putih   - 5 buah c...
Post a Comment

Nasi Padang

-


 



Resep nasi Padang 


Nasi Padang adalah hidangan khas Minangkabau dari Sumatera Barat yang terkenal dengan beragam lauk pauknya yang lezat. Hidangan ini biasanya disajikan dengan berbagai macam sambal dan rendang yang kaya rasa. Berikut adalah resep untuk membuat Nasi Padang lengkap dengan rendang daging dan sambal hijau.


 Bahan-Bahan:


Untuk Nasi:

- 2 cup beras

- 4 cup air

- 1 batang serai, memarkan

- 2 lembar daun salam

- 1 sendok makan minyak goreng


Untuk Rendang Daging:

- 500 gram daging sapi, potong dadu

- 2 sendok makan minyak goreng

- 2 batang serai, memarkan

- 3 lembar daun salam

- 2 lembar daun jeruk

- 1 sendok teh kunyit bubuk

- 1 sendok teh ketumbar bubuk

- 1 sendok teh jintan bubuk

- 500 ml santan kental

- 2 sendok makan air asam jawa

- Garam secukupnya

- Gula merah secukupnya


Bumbu Halus:

- 6 siung bawang merah

- 4 siung bawang putih

- 5 buah cabai merah

- 2 cm jahe

- 2 cm lengkuas


Untuk Sambal Hijau:

- 10 buah cabai hijau

- 4 siung bawang merah

- 2 siung bawang putih

- 2 cm jahe

- 1 sendok teh garam

- 1 sendok makan minyak goreng


 Cara Membuat:


1. Memasak Nasi:

1. Cuci bersih beras hingga air bilasan tampak jernih.

2. Masukkan beras ke dalam rice cooker atau panci.

3. Tambahkan air, serai, daun salam, dan minyak goreng.

4. Masak hingga nasi matang dan mengembang.


2. Membuat Rendang Daging:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan besar.

2. Tumis bumbu halus hingga harum.

3. Masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk. Aduk rata.

4. Tambahkan potongan daging sapi, aduk hingga daging berubah warna.

5. Masukkan kunyit, ketumbar, dan jintan bubuk. Aduk rata.

6. Tuang santan kental, aduk hingga rata. Masak dengan api kecil sambil diaduk sesekali hingga daging empuk dan kuah mengental (sekitar 2-3 jam).

7. Tambahkan air asam jawa, garam, dan gula merah. Koreksi rasa. Masak hingga rendang kering dan berwarna gelap.


3. Membuat Sambal Hijau:

1. Goreng cabai hijau, bawang merah, bawang putih, dan jahe hingga layu.

2. Haluskan bahan gorengan dengan blender atau cobek.

3. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus hingga matang dan harum. Tambahkan garam.

4. Sajikan sambal hijau sebagai pelengkap.


Penyajian:

1. Sajikan nasi putih hangat dengan rendang daging di atasnya.

2. Tambahkan sambal hijau di samping untuk menambah cita rasa.

3. Tambahkan lauk pelengkap lain sesuai selera seperti ayam pop, gulai tunjang, atau sayur singkong.


Nasi Padang siap dinikmati dengan keluarga atau teman-teman. Selamat mencoba!

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Soto

-
Image
  Resep Soto Ayam **Soto Ayam** merupakan makanan khas Indonesia yang terkenal dengan kuahnya yang nikmat dan kaya akan bumbu. Berikut ini resep sederhana membuat Soto Ayam yang bisa Anda coba di rumah. #### Bahan: **Bahan utama:** - 1 ekor ayam (potong-potong) - 2 liter air - 2 batang serai (dihaluskan) - 4 lembar daun salam - 3 lembar daun jeruk purut - 1 ruas kunyit (dipanggang, kupas dan haluskan) - 1 ruas jahe (ditumbuk halus) - 3 siung bawang putih (dihaluskan) - 5 siung bawang merah (dicincang halus) - 1 sdt ketumbar (ditumbuk halus) - 1 sdt garam (atau sesuai selera) - 1 sdt butiran gula pasir (atau sesuai selera) - 2 sdm minyak goreng **Tambahan:** - 200 gram bihun, rendam air panas - 2 buah tomat, potong-potong - 2 batang daun bawang, iris halus - 1 batang seledri, iris halus - 2 butir telur rebus, dibelah dua - Kacang goreng, keripik, atau kerupuk **Saus sambal:** - 10 cabai merah (direbus) - 2 siung bawang putih - 1 sdt garam - 1 sdt gula merah - 1 sdm air asam jawa (op...
Read more

Nasi uduk

-
Image
    Resep Nasi Uduk Nasi uduk merupakan masakan khas Indonesia yang terkenal dengan rasanya yang lezat dan aromanya yang menggugah selera. Nasi ini terbuat dari santan sehingga memberikan rasa gurih dan tekstur lembut. Berikut ini resep sederhana membuat nasi uduk di rumah. #### Bahan: - 2 gelas beras (cuci bersih) - 400 ml santan (dari 1 butir kelapa) - 2 lembar daun pandan, ikat simpul - 2 batang serai, memarkan - 3 lembar daun salam - 1 sdt garam - 1 sdt stok bubuk (opsional) - Air secukupnya #### Cara Membuat : 1. **Persiapan Beras** : - Cuci beras hingga bersih hingga air cucian beras tidak keruh. Tiriskan dengan baik. 2. **Bahan Penataan**: - Dalam panci, campur santan dengan daun pandan, serai, daun salam, garam dan kaldu bubuk (jika menggunakan). Aduk rata. 3. **Memasak Nasi**: - Masukkan nasi ke dalam adonan santan. Aduk rata. - Masak dengan api kecil hingga santan hampir menyusut dan nasi setengah matang. Biasanya memakan waktu sekitar 10-15 menit. 4. **Mengukus Nasi...
Read more

Nasi pecel

-
Image
  Tentu, berikut adalah resep sederhana untuk membuat Nasi Pecel : Nasi Pecel Bahan-Bahan: -  Untuk Nasi:   - 2 cup beras, cuci bersih   - 4 cup air   - 1 sendok teh garam - **Untuk Pecel:**   - 150 gram kacang tanah, sangrai   - 5 siung bawang merah   - 3 siung bawang putih   - 5 buah cabai merah (sesuaikan dengan selera)   - 3 lembar daun jeruk   - 2 sendok makan gula merah serut   - 1 sendok teh garam   - 1 sendok makan air asam jawa   - 200 ml air matang   - 1 sendok makan minyak goreng - **Pelengkap:**   - Sayuran rebus (kangkung, tauge, bayam, dan kol)   - Kerupuk   - Tempe atau tahu goreng **Cara Membuat:** 1. **Membuat Nasi:**    - Masak beras dengan air dan garam dalam rice cooker atau panci hingga matang. Sisihkan. 2. **Membuat Pecel:**    - Haluskan kacang tanah yang telah disangrai menggunakan blender atau cobek.    - Tumis bawang merah, bawang putih, dan c...
Read more