Kolak mutiara

-
Gambar
  Resep Kolak Mutiara Kolak mutiara adalah salah satu hidangan penutup yang populer di Indonesia, terutama saat bulan Ramadan. Dengan rasa manis dan tekstur yang kenyal, kolak ini menjadi favorit banyak orang. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat kolak mutiara. Bahan-bahan Untuk Mutiara: 100 gram tepung ketan 50 ml air panas 1/4 sendok teh garam Pewarna makanan (opsional) Untuk Kuah: 500 ml santan (dari 1 butir kelapa) 200 gram gula merah, serut halus 1-2 lembar daun pandan, simpulkan 1/4 sendok teh garam 100 ml air Tambahan: Pisang matang (potong-potong, sesuai selera) Cara Membuat 1. Membuat Mutiara: 1. Dalam mangkuk, campurkan tepung ketan dan garam. Tambahkan air panas sedikit-sedikit hingga adonan bisa dipadatkan. 2. Jika menggunakan pewarna makanan, bagi adonan menjadi beberapa bagian dan tambahkan pewarna sesuai selera. 3. Bentuk adonan menjadi bulatan kecil seukuran kelereng. 4. Rebus air dalam panci, masukkan bulatan ketan, masak hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
Posting Komentar

Gudeg

-


 


Resep Gudeg: Hidangan Khas Yogyakarta


Gudeg adalah salah satu makanan khas Yogyakarta yang terkenal dengan rasa manisnya dan tekstur yang lezat. Hidangan ini terbuat dari nangka muda yang dimasak dalam santan dengan berbagai rempah-rempah. Berikut adalah resep untuk membuat gudeg yang bisa Anda coba di rumah.


Bahan-Bahan:

- 1 kg nangka muda, potong-potong

- 500 ml santan kental

- 2 lembar daun salam

- 2 batang serai, memarkan

- 5 cm lengkuas, memarkan

- 1 sdt asam jawa, larutkan dengan sedikit air

- 3 sdm gula merah, serut halus

- 1 sdm garam

- 1 sdt kaldu bubuk (opsional)

- 200 ml air


### Bumbu Halus:

- 7 siung bawang merah

- 4 siung bawang putih

- 3 butir kemiri

- 1 sdt ketumbar bubuk

- 1 cm kunyit, bakar

- 1 cm jahe


### Pelengkap:

- Tempe goreng

- Tahu goreng

- Telur pindang

- Sambal krecek


### Cara Membuat:


1. **Persiapan Nangka:**

   - Rebus nangka muda dalam air mendidih selama 10 menit untuk menghilangkan getah. Tiriskan dan bilas dengan air dingin.


2. **Menghaluskan Bumbu:**

   - Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, kunyit, dan jahe hingga benar-benar lembut.


3. **Memasak Gudeg:**

   - Panaskan sedikit minyak dalam panci besar. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

   - Masukkan daun salam, serai, dan lengkuas. Aduk rata.

   - Tambahkan nangka muda ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata.

   - Tuangkan santan kental dan air ke dalam panci. Aduk rata dan biarkan mendidih.


4. **Mengolah Gudeg:**

   - Setelah mendidih, kecilkan api dan masak dengan api kecil hingga nangka empuk dan bumbu meresap. Proses ini bisa memakan waktu sekitar 2-3 jam. Jangan lupa sesekali diaduk dan tambahkan air jika perlu.

   - Tambahkan gula merah, garam, dan asam jawa. Aduk rata dan masak hingga gudeg mengental dan bumbu meresap dengan baik.


5. **Penyajian:**

   - Sajikan gudeg dengan pelengkap seperti tempe goreng, tahu goreng, telur pindang, dan sambal krecek.


Selamat mencoba resep gudeg ini! Semoga hidangan ini dapat membawa rasa otentik Yogyakarta ke meja makan Anda.

gudeg

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Soto

-
Gambar
  Resep Soto Ayam **Soto Ayam** merupakan makanan khas Indonesia yang terkenal dengan kuahnya yang nikmat dan kaya akan bumbu. Berikut ini resep sederhana membuat Soto Ayam yang bisa Anda coba di rumah. #### Bahan: **Bahan utama:** - 1 ekor ayam (potong-potong) - 2 liter air - 2 batang serai (dihaluskan) - 4 lembar daun salam - 3 lembar daun jeruk purut - 1 ruas kunyit (dipanggang, kupas dan haluskan) - 1 ruas jahe (ditumbuk halus) - 3 siung bawang putih (dihaluskan) - 5 siung bawang merah (dicincang halus) - 1 sdt ketumbar (ditumbuk halus) - 1 sdt garam (atau sesuai selera) - 1 sdt butiran gula pasir (atau sesuai selera) - 2 sdm minyak goreng **Tambahan:** - 200 gram bihun, rendam air panas - 2 buah tomat, potong-potong - 2 batang daun bawang, iris halus - 1 batang seledri, iris halus - 2 butir telur rebus, dibelah dua - Kacang goreng, keripik, atau kerupuk **Saus sambal:** - 10 cabai merah (direbus) - 2 siung bawang putih - 1 sdt garam - 1 sdt gula merah - 1 sdm air asam jawa (opsion
Baca selengkapnya

Nasi uduk

-
Gambar
    Resep Nasi Uduk Nasi uduk merupakan masakan khas Indonesia yang terkenal dengan rasanya yang lezat dan aromanya yang menggugah selera. Nasi ini terbuat dari santan sehingga memberikan rasa gurih dan tekstur lembut. Berikut ini resep sederhana membuat nasi uduk di rumah. #### Bahan: - 2 gelas beras (cuci bersih) - 400 ml santan (dari 1 butir kelapa) - 2 lembar daun pandan, ikat simpul - 2 batang serai, memarkan - 3 lembar daun salam - 1 sdt garam - 1 sdt stok bubuk (opsional) - Air secukupnya #### Cara Membuat : 1. **Persiapan Beras** : - Cuci beras hingga bersih hingga air cucian beras tidak keruh. Tiriskan dengan baik. 2. **Bahan Penataan**: - Dalam panci, campur santan dengan daun pandan, serai, daun salam, garam dan kaldu bubuk (jika menggunakan). Aduk rata. 3. **Memasak Nasi**: - Masukkan nasi ke dalam adonan santan. Aduk rata. - Masak dengan api kecil hingga santan hampir menyusut dan nasi setengah matang. Biasanya memakan waktu sekitar 10-15 menit. 4. **Mengukus Nasi** : - Se
Baca selengkapnya

Nasi pecel

-
Gambar
  Tentu, berikut adalah resep sederhana untuk membuat Nasi Pecel : Nasi Pecel Bahan-Bahan: -  Untuk Nasi:   - 2 cup beras, cuci bersih   - 4 cup air   - 1 sendok teh garam - **Untuk Pecel:**   - 150 gram kacang tanah, sangrai   - 5 siung bawang merah   - 3 siung bawang putih   - 5 buah cabai merah (sesuaikan dengan selera)   - 3 lembar daun jeruk   - 2 sendok makan gula merah serut   - 1 sendok teh garam   - 1 sendok makan air asam jawa   - 200 ml air matang   - 1 sendok makan minyak goreng - **Pelengkap:**   - Sayuran rebus (kangkung, tauge, bayam, dan kol)   - Kerupuk   - Tempe atau tahu goreng **Cara Membuat:** 1. **Membuat Nasi:**    - Masak beras dengan air dan garam dalam rice cooker atau panci hingga matang. Sisihkan. 2. **Membuat Pecel:**    - Haluskan kacang tanah yang telah disangrai menggunakan blender atau cobek.    - Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah dalam minyak goreng hingga harum.    - Tambahkan daun jeruk, gula merah, dan garam. Tumis sebentar hingga gu
Baca selengkapnya