Capcay

 

Tentu! Berikut adalah resep capcay, hidangan sayur khas Tiongkok yang populer di Indonesia.

 Resep Capcay

Bahan-bahan:

- 200 gram daging ayam fillet, potong dadu

- 1 buah wortel, iris tipis

- 100 gram kembang kol, potong kecil-kecil

- 100 gram brokoli, potong kecil-kecil

- 100 gram jagung muda, serut

- 1 buah paprika merah, potong dadu

- 2 siung bawang putih, cincang halus

- 1 siung bawang bombay, iris tipis

- 2 sendok makan kecap manis

- 1 sendok makan saus tiram

- 1 sendok makan saus kedelai (soja)

- 1 sendok teh merica bubuk

- 1 sendok teh garam (sesuaikan dengan selera)

- 2 sendok makan minyak untuk menumis

- 200 ml air

- 1 sendok makan maizena, larutkan dengan sedikit air (opsional, untuk pengental)

**Cara Membuat:**

1. **Persiapan Bahan:** Cuci dan siapkan semua sayuran. Iris daging ayam dan potong sesuai selera.

2. **Tumis Bumbu:** Panaskan minyak dalam wajan besar atau wok. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan agak kecokelatan.

3. **Masukkan Daging:** Tambahkan daging ayam yang telah dipotong. Tumis hingga daging berubah warna dan matang.

4. **Tambah Sayuran:** Masukkan wortel, kembang kol, brokoli, jagung muda, dan paprika merah. Aduk rata dan masak hingga sayuran agak layu.

5. **Beri Bumbu:** Tambahkan kecap manis, saus tiram, saus kedelai, merica bubuk, dan garam. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.

6. **Tambahkan Air:** Tuangkan air ke dalam wajan dan biarkan mendidih. Masak selama beberapa menit hingga sayuran matang dan bumbu meresap.

7. **Pengental (Opsional):** Jika ingin kuah lebih kental, tambahkan larutan maizena dan aduk hingga kuah mengental.

8. **Cek Rasa dan Sajikan:** Cicipi dan sesuaikan rasa garam atau bumbu lainnya jika perlu. Angkat dan sajikan capcay hangat dengan nasi putih.

Selamat mencoba resep capcay ini! Semoga hidangan ini bisa menjadi favorit keluarga Anda.

capcay