Nasi campur

 

Resep Nasi Campur: Nikmati Hidangan Klasik yang Lezat**

Nasi campur adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan kombinasi rasa dan tekstur yang beragam. Hidangan ini biasanya terdiri dari nasi putih yang disajikan dengan berbagai lauk-pauk, seperti daging, sayuran, dan sambal. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat nasi campur yang lezat di rumah.

**Bahan-bahan:**

*Untuk Nasi:*

- 2 gelas beras

- 4 gelas air

- 1 sendok teh garam

*Untuk Lauk-Pauk:*

- 200 gram ayam, potong dadu

- 100 gram tempe, potong dadu

- 100 gram tahu, potong dadu

- 1 buah wortel, serut halus

- 50 gram buncis, potong kecil-kecil

- 3 siung bawang putih, cincang halus

- 3 siung bawang merah, cincang halus

- 2 sendok makan kecap manis

- 1 sendok makan kecap asin

- 1 sendok teh garam

- 1/2 sendok teh merica bubuk

- 2 sendok makan minyak goreng

- Daun salam dan serai (opsional, untuk aroma)

*Untuk Sambal:*

- 5 buah cabai merah, rebus

- 3 siung bawang merah

- 2 siung bawang putih

- 1 sendok teh terasi

- 1 sendok teh gula merah

- 1 sendok makan air asam jawa

- Garam secukupnya

**Cara Membuat:**

1. **Menyiapkan Nasi:**

   - Cuci beras hingga bersih, lalu masukkan ke dalam rice cooker.

   - Tambahkan air dan garam. Masak hingga nasi matang.

2. **Membuat Lauk-Pauk:**

   - Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.

   - Tambahkan ayam, tempe, dan tahu, lalu masak hingga berubah warna.

   - Masukkan wortel dan buncis, aduk rata.

   - Tambahkan kecap manis, kecap asin, garam, merica, daun salam, dan serai jika digunakan.

   - Masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap.

3. **Membuat Sambal:**

   - Ulek atau blender cabai merah, bawang merah, bawang putih, terasi, dan gula merah hingga halus.

   - Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu sambal hingga harum.

   - Tambahkan air asam jawa dan garam. Aduk rata dan masak hingga sambal matang dan sedikit kental.

4. **Penyajian:**

   - Ambil nasi dari rice cooker, letakkan di piring saji.

   - Atur lauk-pauk di atas nasi, seperti ayam, tempe, tahu, wortel, dan buncis.

   - Sajikan dengan sambal di sampingnya.

Nasi campur siap dinikmati! Hidangan ini cocok untuk makan siang atau makan malam dan bisa disesuaikan dengan berbagai lauk sesuai selera. Selamat mencoba!