Ketoprak

 

Resep Ketoprak

Ketoprak adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan campuran bumbu kacang, tahu, dan sayuran. Makanan ini sangat populer di Jakarta dan sekitarnya, dan biasanya disajikan sebagai makanan ringan atau hidangan utama. Berikut adalah resep ketoprak yang mudah dan lezat.

Bahan-bahan

Bahan Utama:

200 gram tahu, potong dadu

100 gram bihun, rendam dalam air panas

1 buah ketupat, potong dadu (atau nasi hangat)

50 gram tauge, seduh dengan air panas

1 batang mentimun, potong serong

Bahan Bumbu Kacang:

100 gram kacang tanah, goreng hingga kecokelatan

3 siung bawang putih

3 buah cabai merah (sesuaikan dengan selera)

2 sdm gula merah, serut halus

1 sdt garam

Air matang secukupnya

Cara Membuat

1. Membuat Bumbu Kacang:

Haluskan kacang tanah goreng, bawang putih, dan cabai merah menggunakan cobek atau blender.

Tambahkan gula merah dan garam, lalu campurkan dengan air matang hingga bumbu mencapai kekentalan yang diinginkan.

2. Menggoreng Tahu:

Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Goreng potongan tahu hingga kecokelatan dan renyah. Angkat dan tiriskan.

3. Menyusun Ketoprak:

Siapkan piring saji. Letakkan ketupat (atau nasi), bihun, tauge, dan tahu goreng di atasnya.

Tambahkan irisan mentimun di sampingnya.

4. Penyajian:

Siram bumbu kacang di atas ketoprak secara merata.

Hidangkan dengan tambahan kerupuk dan bawang goreng jika suka.

Tips:

Untuk variasi, bisa menambahkan sayuran lain seperti kol atau wortel.

Pastikan bumbu kacang sudah pas rasa manis dan pedasnya sebelum disiramkan ke bahan lainnya.

Nikmati ketoprak ini sebagai hidangan yang lezat dan bergizi! Selamat mencoba!

ketoprak