woku belanga

-
Image
  Berikut adalah artikel tentang resep Woku Belanga: ### **Resep Woku Belanga: Hidangan Khas Manado yang Menggugah Selera** Woku Belanga adalah salah satu masakan khas Manado, Sulawesi Utara, yang terkenal dengan cita rasa pedas, segar, dan aromatik. Hidangan ini biasanya berbahan dasar ikan atau ayam, dimasak dengan aneka rempah khas Indonesia. Nama "belanga" merujuk pada jenis panci tradisional yang digunakan untuk memasak hidangan ini. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Woku Belanga di rumah. #### **Bahan-Bahan**   **Bahan utama:**   - 500 gram ikan tongkol, kakap, atau ayam (potong sesuai selera)   - 2 batang serai (memarkan)   - 5 lembar daun jeruk   - 2 lembar daun kunyit (iris halus)   - 2 buah tomat merah (potong-potong)   - 200 ml air   - 3 sdm minyak untuk menumis   **Bumbu halus:**   - 8 butir bawang merah   - 5 siung bawang putih   - 5 buah c...
Post a Comment

lapa lapa

-


**Resep Lapa-Lapa: Hidangan Tradisional Khas Sulawesi Tenggara**  


Lapa-lapa adalah makanan tradisional khas Sulawesi Tenggara yang biasanya disajikan saat perayaan adat, bulan Ramadan, atau acara khusus seperti lebaran. Terbuat dari beras yang dimasak dengan santan dan dibungkus dengan daun pisang, lapa-lapa memiliki rasa gurih yang khas dan tekstur yang legit. Hidangan ini sering dinikmati bersama ikan asin atau sambal. Berikut adalah resep lengkapnya:  


---


### **Bahan-Bahan**  

- **1 kg beras ketan putih**  

- **1 liter santan kental** (dari 2 butir kelapa)  

- **1 sdt garam**  

- **Daun pisang** (secukupnya, untuk membungkus)  

- **Tali rafia atau daun pandan** (untuk mengikat)  


---


### **Cara Membuat**  


#### **1. Persiapan Beras Ketan**

1. Cuci bersih beras ketan hingga airnya jernih.  

2. Rendam beras ketan dalam air selama 2-3 jam agar lebih empuk saat dimasak. Setelah direndam, tiriskan.  


#### **2. Memasak Beras dengan Santan**

1. Panaskan santan dalam panci besar. Tambahkan garam dan aduk hingga larut.  

2. Masukkan beras ketan ke dalam santan yang sudah mendidih. Aduk terus dengan api kecil hingga santan terserap dan beras setengah matang. Matikan api dan biarkan agak dingin.  


#### **3. Membungkus dengan Daun Pisang**  

1. Siapkan daun pisang. Layukan terlebih dahulu dengan cara dipanggang ringan di atas api atau direndam air panas agar lentur.  

2. Ambil sekitar 2-3 sendok makan ketan yang sudah dimasak, kemudian bentuk memanjang. Bungkus rapat dengan daun pisang, lipat ujungnya, dan ikat dengan tali rafia atau daun pandan.  


#### **4. Merebus Lapa-Lapa**  

1. Susun lapa-lapa dalam panci besar. Tuangkan air hingga semua lapa-lapa terendam.  

2. Rebus selama 3-4 jam hingga matang sempurna. Tambahkan air jika air rebusan mulai menyusut.  


#### **5. Penyajian**  

Angkat lapa-lapa, tiriskan, dan biarkan dingin. Potong-potong sebelum disajikan. Lapa-lapa biasanya dinikmati dengan ikan asin, sambal terasi, atau lauk lainnya sesuai selera.  


### **Tips Membuat Lapa-Lapa yang Sempurna**  

- Pastikan santan benar-benar meresap agar lapa-lapa memiliki rasa gurih yang merata.  

- Gunakan daun pisang muda untuk mendapatkan aroma dan tekstur yang lebih baik.  

- Jika ingin rasa lebih tradisional, gunakan tali daun pandan untuk mengikat lapa-lapa.  


Selamat mencoba membuat lapa-lapa di rumah! Hidangan ini tak hanya lezat, tetapi juga membawa kenangan budaya khas Nusantara yang kaya akan tradisi. 🌿

 

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Nasi uduk

-
Image
    Resep Nasi Uduk Nasi uduk merupakan masakan khas Indonesia yang terkenal dengan rasanya yang lezat dan aromanya yang menggugah selera. Nasi ini terbuat dari santan sehingga memberikan rasa gurih dan tekstur lembut. Berikut ini resep sederhana membuat nasi uduk di rumah. #### Bahan: - 2 gelas beras (cuci bersih) - 400 ml santan (dari 1 butir kelapa) - 2 lembar daun pandan, ikat simpul - 2 batang serai, memarkan - 3 lembar daun salam - 1 sdt garam - 1 sdt stok bubuk (opsional) - Air secukupnya #### Cara Membuat : 1. **Persiapan Beras** : - Cuci beras hingga bersih hingga air cucian beras tidak keruh. Tiriskan dengan baik. 2. **Bahan Penataan**: - Dalam panci, campur santan dengan daun pandan, serai, daun salam, garam dan kaldu bubuk (jika menggunakan). Aduk rata. 3. **Memasak Nasi**: - Masukkan nasi ke dalam adonan santan. Aduk rata. - Masak dengan api kecil hingga santan hampir menyusut dan nasi setengah matang. Biasanya memakan waktu sekitar 10-15 menit. 4. **Mengukus Nasi...
Read more

Soto

-
Image
  Resep Soto Ayam **Soto Ayam** merupakan makanan khas Indonesia yang terkenal dengan kuahnya yang nikmat dan kaya akan bumbu. Berikut ini resep sederhana membuat Soto Ayam yang bisa Anda coba di rumah. #### Bahan: **Bahan utama:** - 1 ekor ayam (potong-potong) - 2 liter air - 2 batang serai (dihaluskan) - 4 lembar daun salam - 3 lembar daun jeruk purut - 1 ruas kunyit (dipanggang, kupas dan haluskan) - 1 ruas jahe (ditumbuk halus) - 3 siung bawang putih (dihaluskan) - 5 siung bawang merah (dicincang halus) - 1 sdt ketumbar (ditumbuk halus) - 1 sdt garam (atau sesuai selera) - 1 sdt butiran gula pasir (atau sesuai selera) - 2 sdm minyak goreng **Tambahan:** - 200 gram bihun, rendam air panas - 2 buah tomat, potong-potong - 2 batang daun bawang, iris halus - 1 batang seledri, iris halus - 2 butir telur rebus, dibelah dua - Kacang goreng, keripik, atau kerupuk **Saus sambal:** - 10 cabai merah (direbus) - 2 siung bawang putih - 1 sdt garam - 1 sdt gula merah - 1 sdm air asam jawa (op...
Read more

Nasi pecel

-
Image
  Tentu, berikut adalah resep sederhana untuk membuat Nasi Pecel : Nasi Pecel Bahan-Bahan: -  Untuk Nasi:   - 2 cup beras, cuci bersih   - 4 cup air   - 1 sendok teh garam - **Untuk Pecel:**   - 150 gram kacang tanah, sangrai   - 5 siung bawang merah   - 3 siung bawang putih   - 5 buah cabai merah (sesuaikan dengan selera)   - 3 lembar daun jeruk   - 2 sendok makan gula merah serut   - 1 sendok teh garam   - 1 sendok makan air asam jawa   - 200 ml air matang   - 1 sendok makan minyak goreng - **Pelengkap:**   - Sayuran rebus (kangkung, tauge, bayam, dan kol)   - Kerupuk   - Tempe atau tahu goreng **Cara Membuat:** 1. **Membuat Nasi:**    - Masak beras dengan air dan garam dalam rice cooker atau panci hingga matang. Sisihkan. 2. **Membuat Pecel:**    - Haluskan kacang tanah yang telah disangrai menggunakan blender atau cobek.    - Tumis bawang merah, bawang putih, dan c...
Read more