woku belanga

-
Image
  Berikut adalah artikel tentang resep Woku Belanga: ### **Resep Woku Belanga: Hidangan Khas Manado yang Menggugah Selera** Woku Belanga adalah salah satu masakan khas Manado, Sulawesi Utara, yang terkenal dengan cita rasa pedas, segar, dan aromatik. Hidangan ini biasanya berbahan dasar ikan atau ayam, dimasak dengan aneka rempah khas Indonesia. Nama "belanga" merujuk pada jenis panci tradisional yang digunakan untuk memasak hidangan ini. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Woku Belanga di rumah. #### **Bahan-Bahan**   **Bahan utama:**   - 500 gram ikan tongkol, kakap, atau ayam (potong sesuai selera)   - 2 batang serai (memarkan)   - 5 lembar daun jeruk   - 2 lembar daun kunyit (iris halus)   - 2 buah tomat merah (potong-potong)   - 200 ml air   - 3 sdm minyak untuk menumis   **Bumbu halus:**   - 8 butir bawang merah   - 5 siung bawang putih   - 5 buah c...
Post a Comment

tempoyak ikan patin

-




 **Resep Tempoyak Ikan Patin yang Lezat dan Gurih**  


Tempoyak adalah fermentasi durian yang menjadi salah satu kekayaan kuliner khas Indonesia, khususnya di Sumatra. Salah satu hidangan terkenal yang menggunakan tempoyak adalah **tempoyak ikan patin**. Rasanya asam, gurih, dan sedikit pedas, sangat cocok disantap dengan nasi hangat. Berikut adalah resep lengkapnya:  


### **Bahan-bahan**  

#### Bahan Utama:  

- 500 gram ikan patin, potong sesuai selera  

- 3-4 sdm tempoyak  

- 1 liter air  


#### Bumbu Halus:  

- 6 butir bawang merah  

- 3 siung bawang putih  

- 5-7 buah cabai merah (sesuaikan tingkat pedasnya)  

- 5 buah cabai rawit (opsional, jika ingin lebih pedas)  

- 3 cm kunyit  

- 2 cm jahe  


#### Bahan Pelengkap:  

- 2 batang serai, memarkan  

- 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek  

- 1 lembar daun kunyit (opsional)  

- 1 buah asam kandis atau asam gelugur (untuk menambah keasaman, sesuai selera)  

- Garam dan gula secukupnya  


---


### **Cara Memasak**  

1. **Persiapan Ikan**  

   - Bersihkan ikan patin dan lumuri dengan sedikit garam dan air jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit untuk menghilangkan bau amis, lalu bilas bersih.  


2. **Tumis Bumbu**  

   - Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, kunyit, dan jahe.  

   - Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, dan daun kunyit hingga harum.  


3. **Masak Tempoyak**  

   - Masukkan tempoyak ke dalam tumisan, aduk hingga tercampur rata.  

   - Tambahkan air dan aduk rata. Masak hingga mendidih.  


4. **Rebus Ikan Patin**  

   - Masukkan potongan ikan patin ke dalam kuah. Tambahkan asam kandis atau asam gelugur.  

   - Masak dengan api sedang hingga ikan matang sempurna dan bumbu meresap (sekitar 10-15 menit).  


5. **Penyelesaian**  

   - Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera. Cicipi rasa.  

   - Angkat dan sajikan hangat dengan nasi putih.  



### **Tips Membuat Tempoyak Ikan Patin**  

- Jika tidak memiliki tempoyak, Anda bisa membuatnya sendiri dengan memfermentasi daging durian selama 2-5 hari.  

- Untuk rasa yang lebih otentik, gunakan ikan patin segar.  

- Jangan terlalu banyak mengaduk ikan saat dimasak agar dagingnya tidak hancur.  


### **Penutup**  

Tempoyak ikan patin adalah hidangan yang memadukan rasa khas asam tempoyak dan gurihnya ikan patin. Cocok untuk Anda yang ingin mencoba masakan tradisional dengan cita rasa unik. Selamat mencoba dan semoga berhasil! 🍛

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Nasi uduk

-
Image
    Resep Nasi Uduk Nasi uduk merupakan masakan khas Indonesia yang terkenal dengan rasanya yang lezat dan aromanya yang menggugah selera. Nasi ini terbuat dari santan sehingga memberikan rasa gurih dan tekstur lembut. Berikut ini resep sederhana membuat nasi uduk di rumah. #### Bahan: - 2 gelas beras (cuci bersih) - 400 ml santan (dari 1 butir kelapa) - 2 lembar daun pandan, ikat simpul - 2 batang serai, memarkan - 3 lembar daun salam - 1 sdt garam - 1 sdt stok bubuk (opsional) - Air secukupnya #### Cara Membuat : 1. **Persiapan Beras** : - Cuci beras hingga bersih hingga air cucian beras tidak keruh. Tiriskan dengan baik. 2. **Bahan Penataan**: - Dalam panci, campur santan dengan daun pandan, serai, daun salam, garam dan kaldu bubuk (jika menggunakan). Aduk rata. 3. **Memasak Nasi**: - Masukkan nasi ke dalam adonan santan. Aduk rata. - Masak dengan api kecil hingga santan hampir menyusut dan nasi setengah matang. Biasanya memakan waktu sekitar 10-15 menit. 4. **Mengukus Nasi...
Read more

Soto

-
Image
  Resep Soto Ayam **Soto Ayam** merupakan makanan khas Indonesia yang terkenal dengan kuahnya yang nikmat dan kaya akan bumbu. Berikut ini resep sederhana membuat Soto Ayam yang bisa Anda coba di rumah. #### Bahan: **Bahan utama:** - 1 ekor ayam (potong-potong) - 2 liter air - 2 batang serai (dihaluskan) - 4 lembar daun salam - 3 lembar daun jeruk purut - 1 ruas kunyit (dipanggang, kupas dan haluskan) - 1 ruas jahe (ditumbuk halus) - 3 siung bawang putih (dihaluskan) - 5 siung bawang merah (dicincang halus) - 1 sdt ketumbar (ditumbuk halus) - 1 sdt garam (atau sesuai selera) - 1 sdt butiran gula pasir (atau sesuai selera) - 2 sdm minyak goreng **Tambahan:** - 200 gram bihun, rendam air panas - 2 buah tomat, potong-potong - 2 batang daun bawang, iris halus - 1 batang seledri, iris halus - 2 butir telur rebus, dibelah dua - Kacang goreng, keripik, atau kerupuk **Saus sambal:** - 10 cabai merah (direbus) - 2 siung bawang putih - 1 sdt garam - 1 sdt gula merah - 1 sdm air asam jawa (op...
Read more

Nasi pecel

-
Image
  Tentu, berikut adalah resep sederhana untuk membuat Nasi Pecel : Nasi Pecel Bahan-Bahan: -  Untuk Nasi:   - 2 cup beras, cuci bersih   - 4 cup air   - 1 sendok teh garam - **Untuk Pecel:**   - 150 gram kacang tanah, sangrai   - 5 siung bawang merah   - 3 siung bawang putih   - 5 buah cabai merah (sesuaikan dengan selera)   - 3 lembar daun jeruk   - 2 sendok makan gula merah serut   - 1 sendok teh garam   - 1 sendok makan air asam jawa   - 200 ml air matang   - 1 sendok makan minyak goreng - **Pelengkap:**   - Sayuran rebus (kangkung, tauge, bayam, dan kol)   - Kerupuk   - Tempe atau tahu goreng **Cara Membuat:** 1. **Membuat Nasi:**    - Masak beras dengan air dan garam dalam rice cooker atau panci hingga matang. Sisihkan. 2. **Membuat Pecel:**    - Haluskan kacang tanah yang telah disangrai menggunakan blender atau cobek.    - Tumis bawang merah, bawang putih, dan c...
Read more