sup jamur enoki

 ### Resep Sup Jamur yang Lezat dan Mudah

Sup jamur adalah hidangan lezat dan bergizi yang cocok dinikmati saat cuaca dingin atau sebagai menu ringan. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang lembut membuatnya disukai banyak orang. Berikut ini resep sup jamur yang mudah untuk Anda coba di rumah.

#### Bahan-bahan:

- 200 gram jamur kancing atau jamur shiitake, iris tipis

- 1 buah bawang bombai, cincang halus

- 2 siung bawang putih, cincang halus

- 2 sendok makan margarin atau mentega

- 500 ml kaldu ayam atau sayuran

- 200 ml susu cair atau krim masak (untuk hasil yang lebih creamy)

- 1 sendok makan tepung terigu (opsional, untuk mengentalkan)

- Garam dan merica secukupnya

- Daun seledri atau peterseli cincang, untuk taburan

#### Cara Membuat:

1. **Siapkan Bahan:** Iris jamur, bawang bombai, dan bawang putih. Jika menggunakan kaldu homemade, siapkan kaldu terlebih dahulu.

2. **Tumis Bahan:** Panaskan margarin atau mentega di atas api sedang. Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum dan layu.

3. **Masukkan Jamur:** Tambahkan irisan jamur ke dalam wajan, tumis hingga jamur layu dan mengeluarkan aroma harum.

4. **Tambahkan Tepung Terigu (Opsional):** Jika ingin sup lebih kental, masukkan tepung terigu dan aduk cepat agar tidak menggumpal. Tumis sebentar hingga tepung menyatu dengan jamur.

5. **Tuang Kaldu dan Susu:** Masukkan kaldu ayam atau sayuran, aduk hingga semua bahan tercampur. Setelah itu, tambahkan susu cair atau krim untuk memberikan tekstur creamy pada sup. Aduk kembali hingga rata.

6. **Bumbui:** Tambahkan garam dan merica sesuai selera. Masak hingga sup mendidih dan jamur matang sempurna. 

7. **Angkat dan Sajikan:** Setelah sup matang, angkat dari api dan tuangkan ke dalam mangkuk saji. Taburi dengan seledri atau peterseli cincang di atasnya sebagai garnish.

8. **Nikmati Selagi Hangat:** Sajikan sup jamur hangat bersama roti panggang atau crouton sebagai pelengkap.

#### Tips:

- **Kombinasi Jamur:** Untuk variasi rasa, gunakan kombinasi beberapa jenis jamur seperti jamur tiram, portobello, atau enoki.

- **Kaldu Homemade:** Jika memungkinkan, gunakan kaldu ayam atau sayuran buatan sendiri untuk rasa yang lebih kaya.

- **Krim atau Santan:** Jika tidak menggunakan susu, Anda juga bisa menggantinya dengan santan untuk memberikan rasa khas dan tekstur yang lebih kental.

Selamat mencoba, dan semoga resep sup jamur ini bisa menghangatkan hari Anda!