lupis

 Berikut adalah resep untuk membuat lupis, jajanan tradisional Indonesia yang terbuat dari beras ketan dan disajikan dengan kelapa parut serta saus gula merah.

---

### Resep Lupis Ketan dengan Gula Merah

**Bahan-bahan:**

#### Bahan Lupis:

- 250 gram beras ketan putih, cuci bersih dan rendam selama 2 jam

- Daun pisang secukupnya, potong-potong untuk membungkus

- Lidi atau tusuk gigi untuk mengikat

#### Bahan Pelengkap:

- 100 gram kelapa parut, kukus sebentar dan beri sedikit garam

#### Saus Gula Merah:

- 200 gram gula merah, sisir halus

- 50 gram gula pasir

- 150 ml air

- 2 lembar daun pandan, simpulkan

- Sejumput garam

---

### Cara Membuat:

#### 1. Membuat Lupis:

1. Tiriskan beras ketan yang sudah direndam, kemudian siapkan daun pisang untuk membungkus.

2. Ambil 1-2 sendok makan beras ketan, taruh di atas daun pisang, lalu gulung dan lipat kedua ujungnya. Ikat dengan lidi atau tusuk gigi agar tidak lepas.

3. Rebus air dalam panci hingga mendidih, masukkan bungkusan ketan. Masak selama 2-3 jam hingga ketan matang dan empuk. Tambahkan air jika diperlukan.

4. Setelah matang, angkat dan tiriskan, lalu buka bungkus daun pisangnya.

#### 2. Membuat Saus Gula Merah:

1. Campurkan gula merah, gula pasir, air, daun pandan, dan garam dalam panci. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga gula larut.

2. Saring saus untuk menghilangkan kotoran dari gula merah, lalu masak kembali hingga agak kental.

#### 3. Penyajian:

1. Gulingkan lupis yang sudah matang ke dalam kelapa parut hingga merata.

2. Letakkan di piring saji, dan tuangkan saus gula merah di atasnya atau di sisi sebagai pelengkap.

Lupis siap disajikan! Rasanya legit, kenyal, dan manis, cocok untuk menemani teh atau kopi sore hari. 

---

Selamat mencoba resep ini, dan semoga hasilnya lezat!