nasi tiwul

Resep Nasi Tiwul Tradisional yang Lezat dan Mudah Dibuat

Nasi tiwul adalah makanan khas Indonesia, khususnya dari daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur. Tiwul terbuat dari singkong yang dikeringkan menjadi gaplek, lalu diolah menjadi nasi. Hidangan ini memiliki rasa khas yang sedikit manis dan tekstur yang lembut, menjadikannya alternatif nasi putih yang menarik. Berikut adalah resep mudah untuk membuat nasi tiwul di rumah.

Bahan-Bahan:

• 500 gram tepung gaplek (tepung singkong)

• 200 ml air hangat

• Sejumput garam

Pelengkap (Opsional):

• Kelapa parut kukus

• Gula merah serut

• Lauk pauk seperti ikan asin, sambal, dan sayuran (sesuai selera)

Cara Membuat:

1. Persiapan Tepung Gaplek

   • Jika Anda menggunakan gaplek utuh, haluskan terlebih dahulu hingga menjadi tepung. Pastikan tepung tidak terlalu halus agar tekstur tiwul tetap terasa.

2. Membuat Adonan Tiwul

   • Masukkan tepung gaplek ke dalam wadah besar.

   • Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk dan diremas hingga membentuk butiran-butiran kecil seperti pasir basah.

   • Tambahkan sejumput garam dan aduk rata.

3. Mengukus Tiwul

   • Panaskan kukusan dan siapkan kain bersih untuk alas kukusan.

   • Letakkan adonan tiwul di atas kain dan kukus selama 30–40 menit hingga matang.

   • Untuk hasil terbaik, aduk perlahan selama proses pengukusan agar matang merata.

4. Penyajian

   • Setelah matang, angkat nasi tiwul dan sajikan di piring.

   • Taburi dengan kelapa parut kukus dan gula merah serut untuk rasa manis tradisional.

   • Untuk variasi gurih, nikmati bersama ikan asin, sambal, dan sayuran.

Tips:

• Untuk aroma yang lebih khas, tambahkan daun pandan ke dalam kukusan.

• Jika tidak menemukan tepung gaplek, Anda bisa membuatnya sendiri dari singkong segar yang dikeringkan dan digiling.

Nasi tiwul bukan hanya sekadar makanan tradisional, tetapi juga simbol warisan budaya yang kaya. Sajikan nasi tiwul untuk keluarga Anda dan nikmati kelezatan serta keunikannya!