woku belanga

-
Image
  Berikut adalah artikel tentang resep Woku Belanga: ### **Resep Woku Belanga: Hidangan Khas Manado yang Menggugah Selera** Woku Belanga adalah salah satu masakan khas Manado, Sulawesi Utara, yang terkenal dengan cita rasa pedas, segar, dan aromatik. Hidangan ini biasanya berbahan dasar ikan atau ayam, dimasak dengan aneka rempah khas Indonesia. Nama "belanga" merujuk pada jenis panci tradisional yang digunakan untuk memasak hidangan ini. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Woku Belanga di rumah. #### **Bahan-Bahan**   **Bahan utama:**   - 500 gram ikan tongkol, kakap, atau ayam (potong sesuai selera)   - 2 batang serai (memarkan)   - 5 lembar daun jeruk   - 2 lembar daun kunyit (iris halus)   - 2 buah tomat merah (potong-potong)   - 200 ml air   - 3 sdm minyak untuk menumis   **Bumbu halus:**   - 8 butir bawang merah   - 5 siung bawang putih   - 5 buah c...
Post a Comment

nasi tutug oncom

-




 ### Resep Nasi Tutug Oncom Khas Sunda


**Nasi tutug oncom** adalah salah satu hidangan khas Sunda yang sederhana namun penuh cita rasa. Hidangan ini menggabungkan nasi hangat dengan oncom yang dibumbui rempah-rempah, menciptakan perpaduan rasa gurih, pedas, dan sedikit manis. Cocok disajikan sebagai menu sarapan atau makan siang.


---


#### **Bahan-bahan:**


**Untuk Nasi:**

- 2 porsi nasi putih hangat

- 1 lembar daun pisang (opsional, untuk aroma saat penyajian)


**Untuk Oncom:**

- 150 gram oncom, hancurkan dengan garpu

- 2 siung bawang putih, cincang halus

- 4 butir bawang merah, iris tipis

- 3 buah cabai merah keriting, iris tipis (sesuaikan tingkat pedas)

- 2 buah cabai rawit (opsional, jika suka pedas)

- 1 sdt kencur, parut halus

- 1 sdt gula merah, serut

- ½ sdt garam

- ½ sdt kaldu bubuk (opsional)

- 2 sdm minyak goreng, untuk menumis


**Pelengkap (opsional):**

- Sambal terasi

- Lalapan segar (timun, kemangi, daun selada)

- Tempe goreng atau ayam goreng


---


#### **Cara Membuat:**


1. **Persiapan Oncom:**

   - Panaskan minyak goreng di wajan dengan api sedang.

   - Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan layu.

   - Masukkan cabai merah, cabai rawit, dan kencur. Tumis kembali hingga bumbu matang dan wangi.


2. **Memasak Oncom:**

   - Tambahkan oncom yang telah dihancurkan ke dalam tumisan.

   - Masukkan gula merah, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata.

   - Masak hingga oncom matang dan bumbu meresap, sekitar 5-7 menit. Angkat.


3. **Menggabungkan Nasi dan Oncom:**

   - Campur nasi putih hangat dengan oncom yang sudah matang di dalam mangkuk besar.

   - Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Jika ingin aroma tradisional, bungkus nasi dengan daun pisang dan panggang sebentar di atas wajan datar.


4. **Penyajian:**

   - Letakkan nasi tutug oncom di atas piring saji.

   - Tambahkan pelengkap seperti sambal terasi, lalapan, dan tempe goreng.

   - Hidangkan selagi hangat.


---


#### **Tips:**

- Pilih oncom segar dengan warna yang cerah untuk rasa terbaik.

- Kencur adalah bahan kunci untuk mendapatkan aroma khas nasi tutug. Jangan lewatkan!

- Anda juga bisa menambahkan topping seperti ikan asin goreng atau telur mata sapi sesuai selera.


Selamat mencoba dan menikmati nasi tutug oncom khas Sunda! 🍴

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Soto

-
Image
  Resep Soto Ayam **Soto Ayam** merupakan makanan khas Indonesia yang terkenal dengan kuahnya yang nikmat dan kaya akan bumbu. Berikut ini resep sederhana membuat Soto Ayam yang bisa Anda coba di rumah. #### Bahan: **Bahan utama:** - 1 ekor ayam (potong-potong) - 2 liter air - 2 batang serai (dihaluskan) - 4 lembar daun salam - 3 lembar daun jeruk purut - 1 ruas kunyit (dipanggang, kupas dan haluskan) - 1 ruas jahe (ditumbuk halus) - 3 siung bawang putih (dihaluskan) - 5 siung bawang merah (dicincang halus) - 1 sdt ketumbar (ditumbuk halus) - 1 sdt garam (atau sesuai selera) - 1 sdt butiran gula pasir (atau sesuai selera) - 2 sdm minyak goreng **Tambahan:** - 200 gram bihun, rendam air panas - 2 buah tomat, potong-potong - 2 batang daun bawang, iris halus - 1 batang seledri, iris halus - 2 butir telur rebus, dibelah dua - Kacang goreng, keripik, atau kerupuk **Saus sambal:** - 10 cabai merah (direbus) - 2 siung bawang putih - 1 sdt garam - 1 sdt gula merah - 1 sdm air asam jawa (op...
Read more

Nasi uduk

-
Image
    Resep Nasi Uduk Nasi uduk merupakan masakan khas Indonesia yang terkenal dengan rasanya yang lezat dan aromanya yang menggugah selera. Nasi ini terbuat dari santan sehingga memberikan rasa gurih dan tekstur lembut. Berikut ini resep sederhana membuat nasi uduk di rumah. #### Bahan: - 2 gelas beras (cuci bersih) - 400 ml santan (dari 1 butir kelapa) - 2 lembar daun pandan, ikat simpul - 2 batang serai, memarkan - 3 lembar daun salam - 1 sdt garam - 1 sdt stok bubuk (opsional) - Air secukupnya #### Cara Membuat : 1. **Persiapan Beras** : - Cuci beras hingga bersih hingga air cucian beras tidak keruh. Tiriskan dengan baik. 2. **Bahan Penataan**: - Dalam panci, campur santan dengan daun pandan, serai, daun salam, garam dan kaldu bubuk (jika menggunakan). Aduk rata. 3. **Memasak Nasi**: - Masukkan nasi ke dalam adonan santan. Aduk rata. - Masak dengan api kecil hingga santan hampir menyusut dan nasi setengah matang. Biasanya memakan waktu sekitar 10-15 menit. 4. **Mengukus Nasi...
Read more

Nasi pecel

-
Image
  Tentu, berikut adalah resep sederhana untuk membuat Nasi Pecel : Nasi Pecel Bahan-Bahan: -  Untuk Nasi:   - 2 cup beras, cuci bersih   - 4 cup air   - 1 sendok teh garam - **Untuk Pecel:**   - 150 gram kacang tanah, sangrai   - 5 siung bawang merah   - 3 siung bawang putih   - 5 buah cabai merah (sesuaikan dengan selera)   - 3 lembar daun jeruk   - 2 sendok makan gula merah serut   - 1 sendok teh garam   - 1 sendok makan air asam jawa   - 200 ml air matang   - 1 sendok makan minyak goreng - **Pelengkap:**   - Sayuran rebus (kangkung, tauge, bayam, dan kol)   - Kerupuk   - Tempe atau tahu goreng **Cara Membuat:** 1. **Membuat Nasi:**    - Masak beras dengan air dan garam dalam rice cooker atau panci hingga matang. Sisihkan. 2. **Membuat Pecel:**    - Haluskan kacang tanah yang telah disangrai menggunakan blender atau cobek.    - Tumis bawang merah, bawang putih, dan c...
Read more