angsle

 **Resep Angsle: Minuman Hangat Khas Jawa Timur**

Angsle adalah minuman hangat tradisional khas Jawa Timur yang mirip dengan wedang ronde, tetapi memiliki bahan dan cita rasa yang sedikit berbeda. Angsle biasanya disajikan pada malam hari atau saat cuaca dingin, karena kuahnya yang hangat dan isinya yang beragam membuat tubuh terasa lebih nyaman. Berikut resep sederhana untuk membuat angsle di rumah.

### Bahan-bahan:

**Kuah Santan:**

- 500 ml santan dari 1 butir kelapa

- 3 lembar daun pandan, simpulkan

- 1 batang serai, memarkan

- 2 cm jahe, memarkan

- 100 gram gula pasir (sesuaikan dengan selera)

- Sejumput garam

**Isi Angsle:**

- 100 gram kacang hijau kupas, rendam dan rebus hingga empuk

- 100 gram tape singkong, potong-potong

- 50 gram mutiara sagu, rebus hingga matang

- 100 gram ketan putih kukus

- 50 gram potongan roti tawar

- 50 gram kacang tanah goreng (opsional)

- Kolang-kaling (opsional)

- Emping melinjo (opsional)

### Cara Membuat:

**1. Membuat Kuah Santan:**

- Didihkan santan bersama daun pandan, serai, jahe, dan garam dengan api kecil. Aduk terus supaya santan tidak pecah.

- Setelah mendidih, masukkan gula pasir dan aduk hingga gula larut sepenuhnya.

- Matikan api dan biarkan kuah santan tetap hangat.

**2. Penyajian:**

- Siapkan mangkuk saji, masukkan beberapa sendok kacang hijau yang sudah direbus, ketan putih kukus, mutiara sagu, tape singkong, dan potongan roti tawar.

- Tuang kuah santan hangat ke dalam mangkuk hingga menutupi isi.

- Taburkan kacang tanah goreng di atasnya jika suka.

- Angsle siap disajikan hangat.

### Tips:

- Anda bisa menyesuaikan jenis dan jumlah isian sesuai selera, misalnya menambahkan kolang-kaling, emping melinjo, atau bahan lain yang Anda sukai.

- Untuk rasa yang lebih kaya, bisa menambahkan sedikit vanili pada kuah santan.

Angsle adalah minuman yang kaya rasa dan tekstur, sangat cocok dinikmati saat sore atau malam hari di cuaca dingin. Selamat mencoba!