telur bumbu bali

 Berikut adalah resep **Telur Bumbu Bali**, hidangan khas Indonesia dengan cita rasa pedas dan gurih:

### Bahan-bahan:

- 6 butir telur ayam, direbus dan dikupas

- 2 lembar daun jeruk

- 1 batang serai, memarkan

- 2 sdm air asam jawa (dari 1 sdm asam jawa + 2 sdm air)

- 200 ml air

- 1 sdm gula merah, disisir

- Garam secukupnya

- Minyak goreng untuk menumis

### Bumbu halus:

- 8 butir bawang merah

- 4 siung bawang putih

- 5 buah cabai merah keriting

- 3 buah cabai rawit merah (sesuaikan dengan selera pedas)

- 2 butir kemiri, sangrai

- 1 buah tomat ukuran sedang

### Cara Membuat:

1. **Goreng telur rebus:** Setelah direbus dan dikupas, goreng telur sebentar dalam minyak panas hingga bagian luar telur sedikit kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

   

2. **Tumis bumbu halus:** Panaskan sedikit minyak di wajan, kemudian tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan daun jeruk dan serai, aduk rata hingga layu.

3. **Tambahkan bahan lain:** Masukkan air asam jawa, gula merah, dan garam. Aduk hingga bumbu meresap.

4. **Masak dengan air:** Tambahkan air, kemudian biarkan mendidih. Masukkan telur goreng ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu.

5. **Masak hingga meresap:** Biarkan bumbu meresap ke dalam telur, masak dengan api kecil hingga kuah menyusut dan sedikit mengental.

6. **Sajikan:** Telur bumbu Bali siap disajikan dengan nasi putih hangat.

### Tips:

- Kamu bisa menambahkan sedikit kecap manis jika ingin rasa yang lebih manis.

- Gunakan cabai rawit lebih banyak jika ingin rasa lebih pedas.

Selamat mencoba!