woku belanga

-
Image
  Berikut adalah artikel tentang resep Woku Belanga: ### **Resep Woku Belanga: Hidangan Khas Manado yang Menggugah Selera** Woku Belanga adalah salah satu masakan khas Manado, Sulawesi Utara, yang terkenal dengan cita rasa pedas, segar, dan aromatik. Hidangan ini biasanya berbahan dasar ikan atau ayam, dimasak dengan aneka rempah khas Indonesia. Nama "belanga" merujuk pada jenis panci tradisional yang digunakan untuk memasak hidangan ini. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Woku Belanga di rumah. #### **Bahan-Bahan**   **Bahan utama:**   - 500 gram ikan tongkol, kakap, atau ayam (potong sesuai selera)   - 2 batang serai (memarkan)   - 5 lembar daun jeruk   - 2 lembar daun kunyit (iris halus)   - 2 buah tomat merah (potong-potong)   - 200 ml air   - 3 sdm minyak untuk menumis   **Bumbu halus:**   - 8 butir bawang merah   - 5 siung bawang putih   - 5 buah c...
Post a Comment

sambal mata

-


 


Resep Sambal Matah Bali yang Segar dan Pedas

Sambal matah merupakan salah satu sambal khas Bali yang terkenal dengan rasa segarnya yang pedas. Sambal ini biasanya disajikan sebagai pelengkap untuk hidangan-hidangan seperti ayam betutu, ikan bakar, atau nasi campur Bali. Berikut ini adalah resep mudah untuk membuat sambal matah di rumah.

Bahan-bahan:

  • 10 butir bawang merah, diiris tipis
  • 5 siung bawang putih, diiris tipis
  • 15 buah cabai rawit merah, diiris tipis
  • 2 batang serai, ambil bagian putihnya saja, diiris tipis
  • 5 lembar daun jeruk, buang tulangnya dan iris halus
  • 2 buah jeruk limau, ambil airnya
  • 100 ml minyak kelapa (atau minyak sayur)
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya

Cara Membuat:

  1. Siapkan bahan-bahan: Iris tipis bawang merah, bawang putih, cabai rawit, serai, dan daun jeruk. Pastikan semua bahan sudah diiris halus untuk menghasilkan tekstur yang enak saat disantap.

  2. Campurkan bahan-bahan: Dalam sebuah mangkuk, campurkan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, serai, dan daun jeruk yang sudah diiris. Tambahkan garam dan gula secukupnya.

  3. Panaskan minyak: Panaskan minyak kelapa di atas kompor hingga benar-benar panas, tapi jangan sampai terlalu mendidih.

  4. Siram dengan minyak panas: Tuang minyak panas ke dalam campuran bahan-bahan yang sudah diiris. Ini akan mengeluarkan aroma segar dari bawang, serai, dan cabai.

  5. Tambahkan air jeruk limau: Setelah itu, tambahkan perasan air jeruk limau ke dalam sambal untuk memberikan rasa segar yang khas. Aduk rata semua bahan.

  6. Cicipi: Sesuaikan rasa dengan menambah garam atau gula sesuai selera.

  7. Sajikan: Sambal matah siap disajikan sebagai pendamping makanan. Nikmati dengan hidangan utama seperti ikan bakar, ayam goreng, atau nasi putih hangat.

Tips:

  • Gunakan minyak kelapa untuk mendapatkan aroma tradisional Bali yang khas.
  • Jangan mengaduk terlalu lama setelah menambahkan minyak panas agar bahan-bahan tetap segar dan teksturnya tidak terlalu lembek.
  • Jika tidak terlalu suka pedas, kurangi jumlah cabai rawit atau buang bijinya.

Sambal matah ini cocok untuk menambah cita rasa pada berbagai hidangan Indonesia. Rasanya yang segar, pedas, dan aromatik membuatnya digemari oleh banyak orang. Selamat mencoba!

sambal mata

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Soto

-
Image
  Resep Soto Ayam **Soto Ayam** merupakan makanan khas Indonesia yang terkenal dengan kuahnya yang nikmat dan kaya akan bumbu. Berikut ini resep sederhana membuat Soto Ayam yang bisa Anda coba di rumah. #### Bahan: **Bahan utama:** - 1 ekor ayam (potong-potong) - 2 liter air - 2 batang serai (dihaluskan) - 4 lembar daun salam - 3 lembar daun jeruk purut - 1 ruas kunyit (dipanggang, kupas dan haluskan) - 1 ruas jahe (ditumbuk halus) - 3 siung bawang putih (dihaluskan) - 5 siung bawang merah (dicincang halus) - 1 sdt ketumbar (ditumbuk halus) - 1 sdt garam (atau sesuai selera) - 1 sdt butiran gula pasir (atau sesuai selera) - 2 sdm minyak goreng **Tambahan:** - 200 gram bihun, rendam air panas - 2 buah tomat, potong-potong - 2 batang daun bawang, iris halus - 1 batang seledri, iris halus - 2 butir telur rebus, dibelah dua - Kacang goreng, keripik, atau kerupuk **Saus sambal:** - 10 cabai merah (direbus) - 2 siung bawang putih - 1 sdt garam - 1 sdt gula merah - 1 sdm air asam jawa (op...
Read more

Nasi uduk

-
Image
    Resep Nasi Uduk Nasi uduk merupakan masakan khas Indonesia yang terkenal dengan rasanya yang lezat dan aromanya yang menggugah selera. Nasi ini terbuat dari santan sehingga memberikan rasa gurih dan tekstur lembut. Berikut ini resep sederhana membuat nasi uduk di rumah. #### Bahan: - 2 gelas beras (cuci bersih) - 400 ml santan (dari 1 butir kelapa) - 2 lembar daun pandan, ikat simpul - 2 batang serai, memarkan - 3 lembar daun salam - 1 sdt garam - 1 sdt stok bubuk (opsional) - Air secukupnya #### Cara Membuat : 1. **Persiapan Beras** : - Cuci beras hingga bersih hingga air cucian beras tidak keruh. Tiriskan dengan baik. 2. **Bahan Penataan**: - Dalam panci, campur santan dengan daun pandan, serai, daun salam, garam dan kaldu bubuk (jika menggunakan). Aduk rata. 3. **Memasak Nasi**: - Masukkan nasi ke dalam adonan santan. Aduk rata. - Masak dengan api kecil hingga santan hampir menyusut dan nasi setengah matang. Biasanya memakan waktu sekitar 10-15 menit. 4. **Mengukus Nasi...
Read more

Nasi pecel

-
Image
  Tentu, berikut adalah resep sederhana untuk membuat Nasi Pecel : Nasi Pecel Bahan-Bahan: -  Untuk Nasi:   - 2 cup beras, cuci bersih   - 4 cup air   - 1 sendok teh garam - **Untuk Pecel:**   - 150 gram kacang tanah, sangrai   - 5 siung bawang merah   - 3 siung bawang putih   - 5 buah cabai merah (sesuaikan dengan selera)   - 3 lembar daun jeruk   - 2 sendok makan gula merah serut   - 1 sendok teh garam   - 1 sendok makan air asam jawa   - 200 ml air matang   - 1 sendok makan minyak goreng - **Pelengkap:**   - Sayuran rebus (kangkung, tauge, bayam, dan kol)   - Kerupuk   - Tempe atau tahu goreng **Cara Membuat:** 1. **Membuat Nasi:**    - Masak beras dengan air dan garam dalam rice cooker atau panci hingga matang. Sisihkan. 2. **Membuat Pecel:**    - Haluskan kacang tanah yang telah disangrai menggunakan blender atau cobek.    - Tumis bawang merah, bawang putih, dan c...
Read more