kue pancong

 **Resep Kue Pancong Tradisional: Lezat dan Mudah Dibuat**

Kue pancong adalah salah satu jajanan tradisional khas Betawi yang digemari banyak orang. Kue ini memiliki tekstur yang gurih di bagian luar namun tetap lembut di dalam. Dibuat dengan bahan-bahan sederhana, kue pancong cocok dinikmati bersama teh atau kopi. Berikut adalah resep sederhana yang bisa Anda coba di rumah.

### Bahan-Bahan:

- 250 gram tepung beras

- 200 gram kelapa parut (pilih kelapa yang tidak terlalu tua)

- 1/2 sendok teh garam

- 500 ml santan kental

- Gula pasir secukupnya (untuk taburan)

### Cara Membuat:

1. **Persiapan Adonan**

   - Dalam wadah besar, campurkan tepung beras, kelapa parut, dan garam. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.

   - Tuang santan sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung beras sambil terus diaduk hingga adonan menjadi agak encer dan tercampur sempurna.

2. **Panaskan Cetakan**

   - Siapkan cetakan kue pancong (bentuknya mirip dengan cetakan kue pukis) dan panaskan di atas api sedang. Sebelum menuang adonan, olesi cetakan dengan sedikit minyak atau margarin agar tidak lengket.

3. **Memasak Kue Pancong**

   - Tuang adonan ke dalam cetakan hingga penuh. Masak di atas api kecil agar kue matang merata.

   - Tutup cetakan dan biarkan selama beberapa menit hingga bagian bawah kue mulai berwarna kecoklatan dan bagian atasnya set.

   - Setelah matang, angkat kue pancong dan taburi dengan gula pasir sesuai selera.

4. **Sajikan**

   - Kue pancong siap disajikan selagi hangat. Rasanya yang gurih dari kelapa berpadu dengan manisnya gula akan membuat lidah Anda bergoyang.

### Tips:

- Untuk hasil yang lebih gurih, Anda bisa menggunakan santan kental dari perasan kelapa asli.

- Jika ingin variasi rasa, Anda dapat menambahkan keju parut atau cokelat di atas kue sebelum menutup cetakan.

Kue pancong yang lezat ini sangat cocok dinikmati bersama keluarga saat santai sore hari. Selamat mencoba!

kue pancong