sagon kelapa

 **Resep Kue Sagon Kelapa yang Gurih dan Renyah**

Kue sagon kelapa adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang terkenal dengan teksturnya yang renyah dan rasanya yang gurih. Terbuat dari bahan dasar kelapa parut yang disangrai dan tepung sagu, kue ini sering dijadikan camilan atau hidangan saat acara tertentu seperti hari raya. Berikut ini adalah resep mudah membuat kue sagon kelapa.

### Bahan-bahan:

- 300 gram kelapa parut (sebaiknya menggunakan kelapa setengah tua)

- 150 gram tepung sagu

- 100 gram gula pasir

- 1/4 sendok teh garam

- 50 ml santan kental

- 1/2 sendok teh vanili bubuk (opsional)

### Cara Membuat:

1. **Sangrai Kelapa:**

   - Panaskan wajan tanpa minyak, lalu sangrai kelapa parut dengan api kecil. Aduk terus hingga kelapa kering dan mengeluarkan aroma harum, tetapi jangan sampai berubah warna terlalu coklat. Proses ini memakan waktu sekitar 10-15 menit.

   

2. **Campur Bahan Kering:**

   - Campurkan tepung sagu, gula pasir, garam, dan vanili bubuk dalam wadah besar. Aduk hingga merata.

3. **Tambahkan Kelapa dan Santan:**

   - Masukkan kelapa parut yang telah disangrai ke dalam campuran tepung sagu tadi. Tambahkan santan sedikit demi sedikit, lalu aduk hingga adonan bisa dipadatkan tetapi tidak terlalu lembek.

4. **Cetak Adonan:**

   - Ambil adonan, kemudian cetak sesuai selera. Anda bisa menggunakan cetakan kue kering atau membentuknya secara manual. Pastikan adonan dipadatkan dengan baik agar kue tidak hancur saat dipanggang.

5. **Panggang:**

   - Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 150°C. Letakkan adonan kue di atas loyang yang sudah dilapisi kertas roti atau diolesi sedikit margarin. Panggang selama 25-30 menit hingga kue berwarna kecoklatan dan matang. 

6. **Dinginkan dan Sajikan:**

   - Setelah matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin terlebih dahulu. Kue sagon akan mengeras setelah dingin. 

### Tips:

- Jika ingin kue lebih renyah, Anda bisa menambah jumlah kelapa parut.

- Kue sagon ini bisa bertahan lama jika disimpan dalam wadah kedap udara.

Selamat mencoba membuat kue sagon kelapa di rumah! Kue ini sangat cocok disajikan dengan teh atau kopi sebagai teman bersantai.