kue cucur

 **Resep Kue Cucur Tradisional yang Lezat**

Kue cucur adalah salah satu jajanan tradisional Indonesia yang terbuat dari tepung beras dan gula merah. Rasanya manis dengan tekstur yang kenyal di bagian tengah dan renyah di pinggir. Berikut ini adalah resep sederhana untuk membuat kue cucur yang lezat dan sempurna!

### Bahan-bahan:

1. **Tepung beras** - 200 gram

2. **Tepung terigu** - 50 gram

3. **Gula merah** - 150 gram, serut halus

4. **Gula pasir** - 2 sendok makan

5. **Air** - 300 ml

6. **Daun pandan** - 2 lembar, simpulkan

7. **Garam** - 1/4 sendok teh

8. **Minyak goreng** - secukupnya (untuk menggoreng)

### Langkah-langkah:

#### 1. Siapkan Bahan Cair:

- Rebus air bersama gula merah, gula pasir, daun pandan, dan garam hingga gula larut sempurna.

- Setelah mendidih, angkat dan saring larutan gula untuk menghilangkan kotoran.

- Diamkan larutan gula hingga hangat.

#### 2. Campur Bahan Kering:

- Dalam wadah besar, campurkan tepung beras dan tepung terigu. Aduk hingga rata.

#### 3. Buat Adonan:

- Tuangkan larutan gula yang sudah hangat ke dalam campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan hingga adonan licin.

- Diamkan adonan selama 30 menit hingga 1 jam agar adonan mengembang sempurna.

#### 4. Menggoreng Kue Cucur:

- Panaskan minyak goreng dalam wajan cekung (minyak harus cukup banyak agar kue cucur bisa mengembang dengan baik).

- Ambil satu sendok sayur adonan, lalu tuangkan ke dalam minyak panas.

- Goreng dengan api sedang sambil sesekali disiram-siramkan minyak ke bagian tengah kue agar terbentuk tekstur khas cucur yang tebal di tengah dan tipis di pinggir.

- Tunggu hingga bagian pinggir kue cucur menjadi renyah dan cokelat keemasan. Angkat dan tiriskan.

#### 5. Sajikan:

- Kue cucur siap disajikan. Nikmati selagi hangat atau dalam suhu ruangan.

### Tips:

- Agar cucur terbentuk sempurna, gunakan wajan cekung dan pastikan minyak cukup panas saat menggoreng.

- Jangan terlalu sering membalik cucur saat menggoreng agar teksturnya tetap renyah di bagian pinggir dan lembut di bagian tengah.

Selamat mencoba membuat kue cucur tradisional yang enak dan kenyal ini! Kue ini sangat cocok disajikan bersama teh hangat sebagai camilan di sore hari.

kue cucur